چیز کیک فان فتی ( به انگلیسی: Funfetti Cheesecake ) نوعی چیز کیک است که با کرم فان فتی Funfetti تهیه می شود. در این آموزش طرز تهیه کرم فان فتی را نیز به شما یاد می دهیم. آماده این کرم را می توانید از بیرون تهیه کنید.
درست کردن چیز کیک فان فتی
مواد لازم برای تهیه چیز کیک فان فتی
مواد پوسته:
- 1 و 1/2 فنجان ( 150 گرم ) کراکر خرد شده
- 6 قاشق سوپخوری ( 87 گرم ) کره ذوب شده
- 1/3 فنجان ( 67 گرم ) شکر دانه ای
مواد داخل چیز کیک: - 675 گرم پنیر کم چرب نرم شده
- 1 فنجان ( 200 گرم ) شکر دانه ای
- 1 فنجان ( 240 گرم ) خامه ترش ( یا ماست ساده )
- 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان شکلات های رنگی ریز برای داخل کرم فان فتی
- مقداری شکلات رنگی ریز و کرم وایپ برای تزیین
طبقه سوم فر را آماده کرده و با حرارت 350 درجه فارنهایت ( 177 درجه سانتیگراد ) گرم کنید. یک ظرف 10 اینچی را روغن بزنید و کنار بگذارید.
تهیه پوسته: قبل از اینکه شروع به کار کنید، توجه کنید که اگر از کراکر استفاده می کنید، می توانید با مخلوط کن آن ها را خرد کنید. یا در کیسه بریزید و با وردنه روی آن بکشید تا خرد شود.
کره ذوب شده و قند گرانول را به کراکرها اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مخلوط را در ظرف پخت ریخته و با پشت قاشق سفت کنید.
روی آن فویل آلومینیومی بکشید و به مدت 7 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
تهیه مواد داخل چیز کیک: پنیر خامه ای و شکر گرانول را در یک کاسه بزرگ ریخته و با سرعت متوسط بزنید. بعد خامه ترش، وانیل و عصاره بادام را اضافه کنید. تخم مرغ را یکباره اضافه کرده و با سرعت کم بزنید. سپس مواد را روی پوسته ریخته و روی آن را فویل بکشید و در یک ظرف که در آن آب ریخته اید بگذارید و سپس در فر گذاشته تا بپزد. حواستان باشد که آب داخل چیز کیک نرود.
50-60 دقیقه بعد که پخت، فر را خاموش کنید و کمی درب فر را باز کنید. اجازه دهید که چیز کیک به مدت 1 ساعت در فر بماند. سپس از فر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
حداقل 6 ساعت تا یک شب بگذارید در یخچال تا خنک شود. سپس آن را از ظرف خارج کرده و با شکلات های رنگی ریز و کرم وایپ تزیین کنید.
نکته آشپزی:
از عصاره بادام شیرینی استفاده کنید.
