چیز کیک تمشک ( به انگیسی : Raspberry Cheese cake )، یکی از انواع دسر است و طعم تمشک در چیز کیک یک ترکیب بسیار مناسب و نشاط آور را به ارمغان می‌آورد.
درست کردن چیزکیک تمشک
مواد لازم برای تهیه چیزکیک تمشک
- 1 بسته بيسكويت ساقه طلايی
- 100 گرم کره
- 1 بسته پنير ماسكارپونه
- 1 پيمانه پودر شكر
- 1 بسته خامه صبحانه
- 1/2 قوطی شير عسل
- 1 و 1/2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتين
- تمشک ( مربا یا مارمالاد تمشک ) به میزان لازم
روش پختن چیزکیک تمشک
1 بسته بيسكوييت ساقه طلايی را كامل پودر كرده با كره ذوب شده مخلوط كرده و كف قالب مورد نظر كه ترجيحا قالب كمربندی است پهن کنید و 1 ساعت در يخچال قرار دهید.
پنير ماسكارپونه را با پودر شكر و خامه صبحانه مخلوط کرده و شير عسل را نیز اضافه كنید.
سپس پودر ژلاتين را با نصف لیوان آب جوش به روش بن ماری حل كرده و بعد از كمی خنک شدن به مواد چيز كيک اضافه کنید.
بعد مواد پنيری را روی سطح بيسكويت ها ريخته و در يخچال بگذارید تا كامل ببندد.
بعد از بستن مواد پنيری، مارمالاد يا ميوه تمشک را روی سطح چيز كيک قرار دهید.
نکات آشپزی:
می توان بيسكوييت ها را با كمی آب ليموترش يا پودر كاكائو يا پودر دارچين ( بسته به ذائقه شما ) مزه دار كرد.
می توان داخل چيزكيک مقداری تمشک یا مارمالاد يا مربای تمشک ريخت.
روی چیز کیک می توان تمشک خام یا مارمالاد يا مربای تمشک ريخت.
به جای بيسكوييت، می توان از كيک اسفنجی استفاده كرد.
می توان يک بسته پودر ژله آلورا روی تمشک ها ريخت.
می توانید چیز کیک را شیرین تر درست کنید.
