طرز تهیه چیز کیک زغال اخته

چیز کیک زغال اخته

چیز کیک زغال اخته ( به انگلیسی : Blueberry Swirl Cheesecake ) را با زغال اخته تازه یا یخ زده تهیه می کنیم. برای تهیه کیک یا پوسته از کراکر یا بیسکویت خرد شده استفاده می کنیم. این چیز کیک فانتزی است  و می توانید برای میهمانی و پذیرایی تهیه کنید.

خرید کتاب سرزمین داستان

درست کردن چیز کیک زغال اخته

مواد لازم برای تهیه چیز کیک زغال اخته

مواد لازم برای تهیه چیز کیک زغال اخته

مواد سس زغال اخته:

  • 2 قاشق چای خوری ( 6 گرم ) نشاسته ذرت
  • 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
  • 1 قاشق غذاخوری ( 15 میلی لیتر ) آب گرم
  • 2 فنجان ( 380 گرم ) زغال اخته تازه یا منجمد
  • 2 قاشق غذا خوری ( 25 گرم ) شکر دانه ای
    مواد پوسته:
  • 1 و 1/2 فنجان ( 150 گرم ) کراکر یا بیسکویت خرد شده
  • 6 قاشق سوپخوری ( 87 گرم ) کره ذوب شده
  • 1/3 فنجان ( 67 گرم ) شکر دانه ای
    مواد داخل چیز کیک:
  • 675 گرم پنیر کم چرب نرم شده
  • 1 فنجان ( 200 گرم ) شکر دانه ای
  • 1 فنجان ( 240 گرم ) خامه ترش (یا ماست پر چرب )
  • 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • 3 عدد تخم مرغ بزرگ

روش تهیه چیز کیک زغال اخته

فر را 350 درجه فارنهایت ( 177 درجه سانتیگراد ) گرم کنید. قالبی با اندازه 9 اینچی چرب کنید.

تهیه سس زغال اخته: نشاسته ذرت، آب لیمو و آب گرم را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. زغال اخته و شکر را در یک ظرف کوچک ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا زغال اخته نرم شود.​​ مخلوط ذرت را به زغال اخته اضافه کرده و  2-3 دقیقه بچوشانید. وقتی مخلوط کمی سفت شد از روی حرارت بردارید. سپس آن را در یک صافی ریخته و آب آن را از زغال اخته جدا کنید.

تهیه پوسته: می توانید از کراکر شکلاتی برای این چیز کیک استفاده کنید. اما اکنون کراکر ساده استفاده می کنیم. کره را ذوب کرده و شکر گرانول را به آن اضافه کرده و با کراکر خرد شده مخلوط کنید. مخلوط را در قالب ریخته و با پشت قاشق تخت و فشرده کنید و در فویل آلومینیومی پیچیده و به مدت 7 دقیقه در فر گذاشته تا بپزد.

تهیه مواد داخل چیز کیک: پنیر خامه ای و قند گرانول را در کاسه ریخته و با همزن با سرعت متوسط 3 دقیقه بزنید. خامه ترش و وانیل را اضافه کرده و ترکیب کنید.

سپس تخم مرغ را به یکباره اضافه کنید و دیگر هم نزنید.

پوسته را از داخل فر خارج کرده و مواد را داخل آن بریزید و سس زغال اخته را روی پوسته چیز کیک ریخته و با چاقو بصورت ضربدری بکشید تا رنگ آن مخلوط شود و در یک ظرفی که کمی آب ریختید بگذارید و دوباره به مدت 50-60 دقیقه بگذارید تا بپزد ( حواستان باشد آب داخل چیز کیک نرود ).

درست کردن چیز کیک زغال اخته

سپس از فر خارج کرده و بگذارید خوب خنک شود. سپس با زغال اخته پخته شده تزیین کرده و 4 ساعت در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید.

پادکست شعر گوش کن

پختن چیز کیک زغال اخته خونگی

گردآوری و برگردان به پارسی : مرکز تولید محتوای دیجیتالی

این مطلب را به اشتراک بگذارید